Junger Grappa

Merlot und Cabernet

“Sarpa” ist Venetischer Dialekt und bedeutet 'Trester'‚ das Ausgangsmaterial‚ aus dem der Grappa gebrannt wird.

Sarpa wird aus dem Trester von Rebsorten mit blumigem und leicht kräuterartigem Aroma gewonnen‚ die im Kupferkolben mit Einzelzyklen unter Dampf destilliert werden.

Merkmale

Rohmaterial: Trester von Merlot- und Cabernet-Trauben
Destillation: handwerklich, in kleinen Produktionsmengen, mit im diskontinuierlichen Zyklus arbeitendem Destillierkolben aus Kupfer mit Dampfkesseln
Aroma: grasig frisch, Minze, Rose, Geranie
Geschmack: rustikal, männlich, aufrichtig und großzügig
Alkoholgehalt: 40%
Servierweise: im tulpenförmigen Glas, mit einer Temperatur von 18/20°C.